dsh-undici-timeout-fix：去掉 undici 300 秒 body 超時，避免本地模型 prefill 被掐斷

DSH 調用本地大模型時，prefill 超過約五分鐘可能因 Node undici 默認 bodyTimeout（300s）報 terminated。插件 dsh-undici-timeout-fix 在加載時 setGlobalDispatcher 禁用 undici 計時，並說明與 streamIdleTimeoutMs 的區別、安裝命令、重啓要求、本地 provider 看門狗配置、代理環境變量衝突及驗證方式。