dsh-undici-timeout-fix：去掉 undici 300 秒 body 超时，避免本地模型 prefill 被掐断

DSH 调用本地大模型时，prefill 超过约五分钟可能因 Node undici 默认 bodyTimeout（300s）报 terminated。插件 dsh-undici-timeout-fix 在加载时 setGlobalDispatcher 禁用 undici 计时，并说明与 streamIdleTimeoutMs 的区别、安装命令、重启要求、本地 provider 看门狗配置、代理环境变量冲突及验证方式。