dsh-fs-encoding：DeepSeek Harness 文件编码守护

MrWeiCodes 开发的 DeepSeek Harness 插件 `dsh-fs-encoding`，旨在解决 AI 原生文件工具仅支持 UTF-8 的问题。该插件接管了原生工具，通过字节级保真、BOM 还原及智能识别，支持 GBK、Shift-JIS、EUC-KR 等多种编码，确保文件读写不损坏。它提供了 `insert`、`undo_last_edit` 等额外工具，并完全兼容原生 API，适合维护遗留系统或处理多语言文件。