awesome-ios-sim：把 iOS 模擬器狀態變成可版本化的代碼

# 前言 在 DeepSeek Harness（DSH）裏給智能體接 iOS 模擬器，常見做法是開放一個 shell，讓它直接調 `xcrun simctl`。這條路的問題很實際：環境配置散落在腳本和沒寫進文檔的 defaults 命令裏，測試環境難以復現；模型拿到的只是一個無類型、不安全的 shell 入口，改了什麼、按什麼順序改的，事後無從審計。 `qubyyang/awesome-ios-sim` 解決的就是這個問題。它不新增模擬器能力，而是把「變更模擬器狀態」收進一條固定流程： ```text profile + current snapshot