前言¶
连锁餐饮企业普遍面临配方管理分散、门店执行标准不一、营养定制流程繁琐、时令调整不及时等问题。传统方式依赖纸质文档或本地表格，版本控制困难，难以保证所有门店执行一致。本文介绍的 Skill 将配方与制作工艺集中管理，并与营养定制、时令节气、运动细分等场景联动，解决连锁门店标准化与灵活性的矛盾。
这是什么¶
连锁门店餐品配方与制作工艺管理是一个面向连锁餐饮企业的配方管理 Skill，由社区开发者 user_483ab805 维护。它将配方开发、门店巡检、配方变更、营养定制、季节菜单、运动细分等能力整合在一个二维叠加架构中，通过触发词路由到对应功能模块。
核心能力¶
1. 配方与 BOM 管理¶
输入包含配方、BOM、原料、烹饪参数等关键词时，进入配方开发模块。Skill 支持配方结构化定义，包括原料清单、配比、烹饪步骤、参数设置等，便于门店统一执行。
2. 门店巡检¶
输入巡店、QSC、投料、温控等关键词时，进入门店巡检模块。该模块用于检查门店执行标准是否合规，包括投料量、烹饪温度、时间等关键参数。
3. 配方变更与版本管理¶
输入配方变更、换版本等关键词时，进入配方变更模块。Skill 支持配方版本的变更记录与追溯，确保门店使用的是最新版本。
4. 营养定制¶
输入健身、素食、糖尿病、痛风、麸质、减肥、老年、过敏、清真、低GI、增肌、术后、佛教素、办公族、健康餐、养生餐、团餐等 17 个关键词时，进入营养定制模块。Skill 采用人群触发式路由，根据用户特征快速生成符合营养需求的配方建议。
5. 季节菜单与时令节气¶
输入季节菜单、时令、节气、立春、春分、夏至、三伏、秋分、冬至、三九、冬补、夏清热等关键词时，进入季节菜单模块。Skill 提供 8 大节气 SOP，帮助门店根据时令调整菜单。
6. 运动细分¶
输入撸铁、举铁、力量训练、跑步耐力、瑜伽、普拉提、球类、户外、徒步、登山等关键词时，进入运动细分模块。Skill 针对不同运动场景提供营养建议。
7. 多人共餐¶
输入多人共餐、家庭聚餐、团餐、生日趴、分餐制等关键词时，进入多人共餐模块。该模块支持多人场景下的配方适配。
8. 供应链联动¶
输入营养原料、特殊原料、总部统采、巡店反推、补货单等关键词时，进入供应链联动模块。Skill 将配方需求与供应链数据关联，支持补货单生成。
9. 经营计算与报表¶
输入成本、盈亏平衡、翻台率、人效、食材成本率等关键词时，进入经营计算模块；输入日报、周报、月报、数据看板等关键词时，进入报表模块。Skill 提供经营数据计算与报表生成能力。
10. 其他模块¶
Skill 还覆盖服务流程、品牌、财务、工程、加盟、法务、数据、创新、跨域、战略、专项等 20+ 个细分场景，形成完整的连锁餐饮运营知识体系。
架构说明¶
Skill 采用二维叠加 + 嵌套子模块的架构设计。各模块通过触发词路由机制快速定位到对应功能，支持嵌套调用与叠加使用。架构详情可参考 references/2d-overlay-architecture.md。
安装与启用¶
Skill 基于 SKILL.md 格式，支持以下安装方式：
Cursor¶
# 在 Cursor 中安装
# 1. 打开 SkillHub 官方页面
# https://www.skillhub.cn/skills/user_483ab805/store-recipe-and-cooking-process
# 2. 点击「Install」按钮
# 3. 确认安装后即可使用
Codex CLI¶
# 使用 Codex CLI 安装
codex install https://api.skillhub.cn/user_483ab805/store-recipe-and-cooking-process
Claude Code¶
# 在 Claude Code 中安装
# 1. 打开 Claude Code 插件设置
# 2. 搜索 Skill 名称
# 3. 点击「Install」
配置说明¶
Skill 无需 API Key，直接安装即可使用。安装后，在对话中输入对应触发词即可激活对应模块。
典型用法¶
示例 1：营养定制¶
用户：我需要为健身人群设计一份低脂餐谱
AI：进入营养定制模块，根据「健身/低GI」触发词，生成以下配方建议：
【低脂健身餐】
1. 烤鸡胸肉 150g（蛋白质来源）
2. 蒸西兰花 200g（膳食纤维）
3. 糙米饭 100g（复合碳水）
4. 橄榄油 5ml（健康脂肪）
烹饪参数：
- 鸡胸肉温度：180℃，时间：12分钟
- 西兰花温度：100℃，时间：5分钟
营养分析：
- 热量：约 450kcal
- 蛋白质：35g
- 脂肪：12g
- 碳水：50g
示例 2：季节菜单调整¶
用户：立春到了，门店菜单需要做哪些调整？
AI：进入季节菜单模块，根据「立春」触发词，提供以下建议：
【立春节气 SOP】
1. 菜单调整原则：清淡、温补、助阳气
2. 推荐菜品：
- 春笋炖鸡（温补）
- 菠菜猪肝汤（补血）
- 香椿炒蛋（时令）
3. 烹饪参数调整：
- 温度降低 5℃（避免上火）
- 时间缩短 10%（保持食材鲜嫩）
4. 服务话术：
- 主动推荐节气菜品
- 提醒顾客春季养生建议
示例 3：门店巡检¶
用户：今天巡店，重点检查什么？
AI：进入门店巡检模块，根据「巡店」触发词，列出检查清单：
【门店巡检清单】
1. 配方执行检查：
- 投料量是否准确
- 烹饪温度是否达标
- 烹饪时间是否符合 SOP
2. QSC 检查：
- 清洁卫生状况
- 服务流程执行
- 客户满意度
3. 异常记录：
- 记录未达标项
- 生成整改建议
- 跟踪整改结果
适用场景与注意¶
适用场景¶
- 连锁餐饮企业的配方管理
- 需要标准化门店执行的餐饮品牌
- 提供营养定制服务的餐厅
- 需要时令调整的餐饮企业
- 需要运动细分营养建议的健身餐饮
- 团餐、家庭聚餐场景的配方适配
注意事项¶
- Skill 依赖用户正确输入触发词，否则无法激活对应模块
- 架构设计较复杂，建议先熟悉二维叠加 + 嵌套子模块的原理
- 季节菜单与时令节气模块需要结合实际业务流程使用
- 供应链联动模块需要与实际供应链系统对接
价值总结¶
连锁门店餐品配方与制作工艺管理将配方、巡检、营养、时令、运动等能力整合在一个 Skill 中，通过触发词路由实现快速调用。它解决了连锁餐饮企业配方管理分散、执行标准不一的问题，同时支持营养定制、时令调整等灵活需求，适合追求标准化与灵活性并重的餐饮企业。
官方地址¶
https://api.skillhub.cn/user_483ab805/store-recipe-and-cooking-process
